Patlıcan zengin bir dizi eser element içerir - neredeyse tüm insanlar, ayrıca B vitaminleri ve organik asitler için gereklidir. Isıl işlem sırasında, C vitamini hariç bu yararlı maddeler yok edilmez.
Tarifini seç
Ekşi krema patlıcan
Patlıcanı 0, 5 kg soyun, 2 parçaya uzunlamasına soyun ve çekirdeği kesin. Patlıcanı tuzlu kaynar suya 10 dakika batırın, sonra çıkarın ve kurulayın. Kıymayı girinti içine koyun, doldurulmuş patlıcanları derin bir tencereye koyun, sıcak sos dökün ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
Kıyma
Soğanı ince doğrayın, 2 havuç rendeleyin. Kök sebzeleri bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı tereyağı, 150 g su ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Başka bir soğan ince kesin, patlıcanı çekirdekten karıştırın ve bitkisel yağda kızartın. Kızarmış ve haşlanmış sebzeleri karıştırın, 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, 2 çiğ yumurta, doğranmış yeşillikler ekleyin ve iyice karıştırın.
sos
5 domates ince ince doğrayın ve kütle kalınlaşana kadar bir kapak altında düşük ısıda bitkisel yağda pişirin. 150 g ekşi krema, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, yarım bardak kaynar su, ezilmiş bir diş sarımsak, tuz ve şeker ekleyin.