Mantar ve fasulye çorbası çok besleyici ve aromatiktir. Bu çorba hem öğle hem de akşam yemeği için servis edilebilir. Büyük artı yemek vejetaryen olmasıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kırmızı fasulye 500 g;
- - sebze suyu 2 l;
- - soğan 2 adet;
- - kuru beyaz şarap 1 bardak;
- - 4 diş sarımsak;
- - adaçayı yaprakları 6 adet;
- - havuç 3 adet;
- - papatya 1 torba ile çay;
- - taze domatesler 400 g;
- - mantarlar 600 g;
- - yeşil soğan 2 adet;
- - bitkisel yağ;
- - kereviz 1 adet;
- - bal 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- - tadı acı biber;
- - zencefil kökü 50 g;
- - tatmak için baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Fasulyeleri bir gece suda bekletin. Soğanı ve sarımsakları soyun. Sarımsakları bir bıçakla doğrayın ve 1 soğanı ince doğrayın. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2
Kereviz kökünü soyun ve küpler halinde kesin. Sarımsak presi ile zencefil. Tavaya bitkisel yağ dökün, soğan ve sarımsakları kızartın. Sonra fasulye, havuç, kereviz, zencefil, bal, adaçayı, biber ve baharat ekleyin. Sonra sebze suyunu ve şarabı dökün.
3
Tavaya papatya ile çay ekleyin, kaynatın ve fasulye hazır olana kadar pişirin. Domatesleri, yeşil soğanları ve mantarları yıkayın. Her şeyi parçalara ayırın. İkinci soğanı alın ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin ve hazırlanan mantarları sebze ve soğan ile sote edin.
4
Çorba hazır olmadan 10 dakika önce, mantar karışımını fasulye ile birleştirin, tamamen pişene kadar pişirin. Çorba taze otlar ile servis yapın.