Dil incelik olarak adlandırılabilir. Eti besleyici, yumuşak ve yumuşaktır. Yemek yaparken, genellikle sığır eti veya dana eti, domuz eti daha az kullanırlar. Dil kaynatılabilir, küçük parçalar halinde kesilebilir ve et jölesine eklenebilir. Salatalarda eti mükemmel bir şekilde değiştirebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- "Viyana":
- dil - 500g;
- mantarlar - 100g;
- yeşil salata - 200g;
- turşu - 2 adet;
- lahana - 200g;
- sirke - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 40g.
- Fındıklı:
- dil - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- ceviz - 100g;
- mayonez.
- Kokteyl Salatası:
- dil - 50g;
- kırmızı biber turşusu - 20g;
- konserve yeşil bezelye;
- mayonez.
- "Figaro":
- dil - 150g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- kereviz kökü;
- yeşil salata;
- hamsi;
- domates;
- mayonez.
- Mantar ve tavuk ile:
- haşlanmış tavuk - 200g;
- taze mantarlar - 100g;
- dil - 300g;
- kereviz - 1 adet.
Kullanım kılavuzu
1
"Viyana". Mantarları yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine atın. Lahanayı doğrayın ve plakanın ortasına yerleştirin. Doğranmış yeşil salata, haşlanmış dil, mantar ve turşu krizantem şeklinde koyun. Tuz ve karabiber. Salataya yağ ve sirke ekleyin.
2
Fındıklı. Dili akan suyun altında iyice durulayın, yumuşayana kadar kaynatın ve filmi çıkarın. İnce doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin. Malzemeleri karıştırın ve üstüne kıyılmış ceviz serpin. Tuz ve karabiber. Salatayı mayonez ile süsleyin ve taze otlar ile süsleyin.
3
Kokteyl Salatası. Haşlanmış bir dil ve kırmızı turşu biber saman. Bir vazoya koyun, yeşil bezelye serpin ve mayonez ile baharatlayın. Tuz, karabiber. Üzerine ince kıyılmış taze otlar ile süsleyin.
4
"Figaro". Sobaya bir tencere suyu koyun ve içine havuç, soğan, karabiber ve yıkanmış dil koyun. Pişene kadar kısık ateşte pişirin. Soğuk suya batırın ve filmi çıkarın. Sonra dili tekrar et suyuna koyun, kaynatın ve çıkarın. Soğutun ve şeritler halinde kesin. Hafif tuzlu suda kesin ve kereviz kökü. Pancarları kaynatın. Tüm malzemeleri şeritler halinde kesin, karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Domatesleri soyun, salataları ince doğrayın ve üstüne süsleyin.
5
Mantar ve tavuk ile. Taze mantarları ayırın, akan suyun altında durulayın ve kaynatın. Sonra bir kevgir içine atın ve soğuk suyla dökün. Dili filmden temizleyin ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Salatadaki tüm malzemeleri ince şeritler halinde kesin. Bir pansuman hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez, limon suyu ve ekşi krema karıştırın. Salatayı karıştırın ve bir dilim limon ve taze otlar ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Pişirmeden önce dilinizi soğuk suya batırın.