Kalamar - farklı yemekler yapabileceğiniz deniz ürünleri. Kaynatılıp bir salataya kesilebilir. Bir tavada kızartın veya ızgara yapın, güveç, marine edin, kurulayın. Kalamarlar, pirzola için kıyma haline bile getirilebilir. Ancak, önce kalamar temizlemeniz gerekir. Bu anlık ama önemli bir konudur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- kalamar
- soğuk su
- bıçak
- kevgir
Kullanım kılavuzu
1
Kalamarı bir kevgir içine koyun. Soğuk su altında iyice durulayın.
2
Kırmızımsı filmi kalamardan kazımak için bir bıçak kullanın. Filmi gövde torbasından çekin.
3
Hazır bir kalamar filetosu değil, bütün bir karkas satın aldıysanız, gövde çantanızdan dokunaçlar alın. Onlar için çekin: bağırsakları ve başı onlarla dışarı çekin. Dokunaçları gözlerinden önce kesin.
4
Şeffaf kıkırdak okunu elinizle alın ve dışarı çekin. Atın.
5
Kalamar karkasını tekrar soğuk su altında durulayın. Kalamar karkasını halkalar halinde kesin.
Dikkat et
Kalamarı ağırlıkla satın alırsanız, kalamar karkasları birbirinden iyi ayrılmalıdır. Aksi takdirde, kalamarlar çözülmüş ve tekrar dondurulmuştur, bu da kötüdür.
Yararlı tavsiyeler
Mürekkepleri doğru bir şekilde satın alabilmeniz gerekir. Donmuş olmalılar. Kalamar filminin altındaki et beyaz olmalıdır (filmin rengi gri-pembe ila mor olabilir ve kalamarın yaşına ve habitatına bağlıdır).
Genellikle kalamar halkaları un içinde yuvarlanır ve derin yağda pişirilir. Bu harika bir meze.