Tavuk karaciğeri, birçok yararlı mineral, vitamin ve amino asit içeren eşsiz bir sakatattır. Lezzetli bir tavuk karaciğeri yapmak istiyorsanız, kızartın ve aynı şekilde veya uygun bir sos ile birlikte servis yapın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- un - 150 g;
- bitkisel yağ - 80 g;
- soğan - 3 adet;
- tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- kuru kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
- İkinci tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50 gr;
- bal - 50 gr;
- süt - 100 g;
- tadı tuz;
- tatmak için biber.
- Üçüncü tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- süt - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı;
- mayonez - 100 g;
- öğütülmüş krakerler - 150 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Kullanım kılavuzu
1
Kızarmış karaciğeri soğan ve şarapla hazırlamak, 500 gram sakatattan küçük parçalar halinde kesin ve un içinde ekmek. Tavayı ısıtın, 50 gram bitkisel yağ dökün ve karaciğeri pişene kadar orta ateşte kızartın.
2
Üç soğan geniş şeritler halinde kesilir ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Soğan netleşir olmaz, 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber serpin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
3
Soğanı 2 yemek kaşığı kırmızı kuru şarap ve aynı miktarda soya sosu karışımı ile dökün. Birkaç dakika pişirin. Sosun daha kalın olmasını istiyorsanız, 1 çay kaşığı un ekleyin ve sosu bir dakika daha ateşte tutun. Bitmiş karaciğeri bir tabağa koyun ve soğan sosu ile örtün.
4
Tavuk karaciğerini bal sosuyla pişirin. Bunu yapmak için yarım halkalarda bir kırmızı soğan kesin ve 20 gram bitkisel yağ ile sıcak bir tavada 3 dakika kızartın. Soğana 50 gram bal ekleyin, ancak kaynatmayın.
5
Filmlerden tavuk karaciğerini soyun ve 15 dakika boyunca sütün içine yerleştirin. Daha sonra yan ürünü kısa şeritler halinde kesin ve 10 dakika bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiber pişirmeden önce birkaç dakika tadın. Bitmiş karaciğeri tabaklara yerleştirin ve sos ile dökün.
6
Karaciğeri ekmek kırıntılarına hazırlamak için bir kaseye 100 gram süt dökün ve sakatatları küçük parçalara yerleştirin. Ardından karaciğere 2 tavuk yumurtası, 100 gram mayonez, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun.
7
150 gram öğütülmüş krakeri düz bir tabağa dökün ve içinde tavuk karaciğeri parçalarını yuvarlayın. Sıcak bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve her iki tarafta gevrekleşene kadar karaciğeri kızartın. Patates püresi ve turşu ile servis yapın.
İlgili makale
Mantarlı Tavuk Ciğer