Menümüzde günlük olarak masamızda görünen sebzelerin tazeliğini memnun etmek için kesinlikle onları nasıl saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Ayrıca, herhangi bir sebzenin sadece bireyselleştirilmesi gerektiği anlaşılmalıdır. Bu kurallara uyulması da bütçenin önemli ölçüde tasarruf edilmesine yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Depolama alanı
Her sebzenin depolanma yeri sıcaklık ihtiyacına, ışık ve nem miktarına bağlıdır.
Bazı sebzelerin pancar, lahana, brokoli, karnabahar, şalgam, kereviz, havuç, Brüksel lahanası gibi düşük bir hava sıcaklığına ihtiyacı vardır. Bazıları ise soğuğa tahammül edemez; bunlar patates, yeşil domates ve kavun.
Sebzelerin depolanabileceği yerler için yeterli seçenek vardır: bu bir buzdolabı, kiler ve kaplar ve bir garajdır ve bu nedenle hangi sebzelerin nasıl saklanacağını bilmek önemlidir.
Bireysel yaklaşım
Patatesler iyi hava sirkülasyonu ile karanlık ve serin yerleri sever. En iyi yerler bodrumlar ve garajlardır. Patatesleri buzdolabında saklarsanız, tatlı bir tat alma riski taşır ve saklama koşulları ihlal edilirse, patates hızla filizlenir.
Havuç soğukta iyi tutulur. Nemi korumak için plastik bir torbaya koyulmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Havuçları kullanmadan hemen önce soyun.
Lahana, brokoli, karnabahar buzdolabında uzun süre saklanır, ancak bir hafta boyunca kullanılması tavsiye edilir.
Domates büyük seçimlerdir. Oda sıcaklığında saklanırlar ve hiçbir durumda yıkanamazlar.Soğuk sadece domateslerin yapısını ihlal etmekle kalmaz, aynı zamanda aromasını ve tadını tamamen yok eder.
Patlıcan uzun süre saklanmaz. 2 gün boyunca stoklarını kullanmanız gerekir. Raf ömrü daha fazla zaman içeriyorsa, karanlık ve serin bir yere yerleştirilmelidir.
Frenk soğanı oldukça sulu bir yapıya sahiptir. Buzdolabında depoya koymadan önce kağıt veya folyoya sarmanız gerekir.
Kuşkonmaz buzdolabında saklanır, nemli bir bezle önceden sarılır. Bir gün, hatta iki koşulda, kuşkonmaz bile büyümeye devam edebilir.
Mantarlar ısı ve ışığı sevmez, ancak buzdolabının alt rafından memnun oldukları için. Ancak sadece işlemeden önce yıkanmaları gerekir.
Salatalık, kabak karanlık ve serin yerleri tercih eder, buzdolabı da onlara mükemmel uyum sağlar. Bu sebzeler bir haftadan fazla saklanmamalıdır.
Kereviz bir hafta boyunca bile buzdolabına yerleşir, ancak aynı zamanda güçlü spesifik kokusunu dikkate almak gerekir ve bu nedenle belki de hermetik olarak paketlemek iyidir.
Mısır ertesi gün mümkün olduğunca kullanılmalıdır.
Küfü önlemek için biberler yıkanmamış buzdolabında saklanmalıdır, ancak hiçbir durumda selofan içinde paketlenmemelidir. Sebzeler için bir kap onlar için uygundur.
Salata ve yeşillikler iyi yıkanır, kurutulur ve önce bir kağıt torbaya ve daha sonra plastik bir torbaya yerleştirilir. Üç gün içinde yenilmeleri gerekir.
Sarımsak buzdolabında iyi hissediyor. Soğutun ve daha kolay temizleyin.
Depolama Nüansları
Soğan, patates, sarımsak ve balkabağını birlikte saklamayın. Ayrıca diğer sebzelerden uzak tutun.
Yeşil sebzeler oda sıcaklığında olgunlaşır, ancak o zaman buzdolabına yerleştirilir.
Sebzelerin küflenmediğinden emin olmalısınız, aksi takdirde küf sağlıklı yiyecekleri hızlı bir şekilde enfekte eder.