Fasulye, gençliği uzatan, bağışıklığı artıran ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B vitaminleri açısından çok zengindir. Kırmızı fasulye özellikle bronşiyal hastalık için gerekli olan demir ve kükürt açısından zengindir. Beyaz vücuda potasyum, bakır, çinko verir. Çalışmalar, nişastanın şekere dönüşmesini engelleyerek kilo kaybını teşvik ettiğini göstermiştir. Kırmızıdan farklı olarak, daha hassas bir tada sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kuru fasulye için: soğan
- domates
- şerbetçiotu-suneli
- kişniş
- tuz.
- Beyaz fasulye için: soğan
- domates (taze domateslerden daha iyi)
- toz biber karışımı
- kereviz
- havuç.
Kullanım kılavuzu
1
Kırmızı veya beyaz fasulyeleri yıkayın ve 1-1.5 saat suda bekletin. Bu süreden sonra suyu boşaltın, taze, tuzla doldurun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın. Yaklaşık iki saat pişirin.
2
Kuru fasulye için: soğanı doğrayın ve yağda kızartın. Beyaz fasulye için: aynı, soğanlara doğranmış havuç ekleyin. Sote domates ekleyin ve 2 dakika kızartmaya devam edin. Sonra baharatları ekleyin: kırmızı fasulye için - suneli hop, beyaz için - öğütülmüş biber karışımı.
3
Çekirdekleri oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın ve bir tavaya aktarın. Fasulyelerin pişirildiği küçük bir kaynatma ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Salantro ile kırmızı fasulye ve kereviz ile beyaz fasulye giyinmek. Garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis yapabilirsiniz. Çok lezzetli! Afiyet olsun!
Dikkat et
Fasulye ıslatıldığı ve yemediğiniz suyu boşalttığınızdan emin olun. Mideye çok zararlıdır.
Yararlı tavsiyeler
Fasulyeleri kavurmaya ve haşladıktan sonra, tavayı fırına yavaş ateşte koyabilir ve 15-20 dakika (hatta yarım saate kadar) kaynamaya bırakabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan fasulye daha yumuşak ve aromatik olacaktır.