Tavşan eti hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir. Diyet yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. bileşimindeki proteinler insan vücudu tarafından domuz eti veya sığır eti proteinlerinden çok daha iyi emilir. Tavşan eti beyaz et anlamına gelir. Yağlı, kolesterol açısından düşük ve vitamin PP, kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. Özel diyet özellikleri ve besin değerine ek olarak, tavşan eti basit ve hızlı bir şekilde pişirilir. Birçok ürünle birleştirilir ve herhangi bir ısıl işleme tabi tutulur. İhale tavşan eti çorbalarda ve ana yemeklerde iyidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Tavşan çorbası
- 300 gr tavşan filetosu;
- 1.5-2 litre bitmiş et suyu;
- tuz
- öğütülmüş karabiber;
- defne yaprağı;
- 1 küçük pancar;
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap;
- 1 soğan;
- dereotu
- maydanoz;
- ekşi krema.
- Ekşi krema ile haşlanmış tavşan fileto.
- 500 gr. fileto;
- 500 gr. ekşi krema (yeterli% 20 yağ)
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- kızartma için yemeklik yağ;
- 1 orta boy havuç;
- 1 adet soğan;
- tuz
- karabiber
- defne yaprağı;
- kimyon tohumları;
- 3 diş sarımsak;
- bir buket aromatik otlar (ör.
- fesleğen
- kekik)
- Susam ile tavşan.
- 500 gr. tavşan filetosu;
- soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- ekmek için susam;
- bitkisel yağ;
- dereotu
- maydanoz;
- tuz
- öğütülmüş karabiber;
- kekik (fesleğen veya biberiye ile değiştirilebilir).
Kullanım kılavuzu
1
Tavşan çorbası
Tavşan eti çorbası pişirin. Pancarları soyun ve küp şeklinde kesin. Hazırlanan suyu koyun, kaynatın. Pancarları yarıya kadar pişirin.
2
Tavşan filetosunu küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Et ve soğanları pancarlı bir tencereye koyun, baharatlar, defne yaprağı ekleyin ve pancar yumuşayana kadar pişirin. Sonra yeşillikleri ekleyin. Yaklaşık 7-10 dakika sonra kırmızı şarabı dökün, kaynatın ve hemen kapatın. Ekşi krema ile servis yapın.
3
Ekşi krema ile haşlanmış tavşan filetosu
Eti porsiyonlara ayırın. Bitkisel yağda sote edin. Derin bir refrakter kaseye aktarın.
4
Kesilmiş sebzeler: yarım halkalarda soğan ve orta kalınlıkta payet ile havuç. Tereyağında biraz güveç. Yangın küçük olmalıdır. Sote sebzeleri fileto üzerine koyun. Baharatlar, otlar, doğranmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin.
5
Ekşi kremayı bir su banyosunda ısıtın. Etli bulaşıklara yavaşça dökün.
6
Fırını önceden 180 derece C'ye ısıtın. Kabı yeniden düzenleyin. İlk 20-25 dakika boyunca filetoyu, güveç verirken verdiği meyve suları ile dökün. Örtmeden sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 25-30 dakika daha bırakın.
7
Susam ile tavşan
Filetoyu hafifçe dövün ve küçük parçalar halinde kesin. Soya sosu ve baharatlarla karıştırın.
8
Kıyılmış sarımsak ekleyin. 20-30 dakika bekletin. Tavşanı turşundan çıkarın, bir kağıt havluyla silin.
9
Dilimleri susam tohumlarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Servis yapmadan önce kıyılmış otlar serpin.
Dikkat et
Tavşan eti genellikle belirli bir kokuya sahiptir. Bunu ortadan kaldırmak için eti süte veya zayıf bir sirke çözeltisine batırın. Filetoda yağ kalırsa, kesilmelidir, çünkü bu kokunun "suçlusu" odur.
Yararlı tavsiyeler
Tavşan eti yemekleri en iyi sıcak servis edilir.
Tavşan eti için gurmeler kırmızı kuru veya yarı kuru şarap servis etmenizi önerir.