Kek, tatlı hamurla doldurulmuş ve krema ile süslenmiş hamur işleri. Herhangi bir ülkenin ulusal mutfağında, kekler için düzinelerce, hatta yüzlerce farklı tarif bulabilirsiniz: bisküvi veya puf, meyve, fındık, her türlü krem ve lezzet. O kadar çok yemek seçeneği var ki, en sevilen tatlı diş bile hepsini deneyemez. Fesleğenli çilekli kek hazırlamak basittir, bunun için tarifi bilmeniz ve tüm adımları doğru bir şekilde yapmanız gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- 500 g un;
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı. 1 pudra şekeri;
- 350 g tereyağı;
- 4 yemek kaşığı. 1 su.
- Krem için:
- 6 yumurta sarısı;
- 150 g şeker;
- 50 g un;
- bir tutam tuz;
- 2 yemek kaşığı süt;
- vanilya podu;
- bir demet fesleğen.
Kullanım kılavuzu
1
Unu iki veya üç kez bir elek boyunca eleyin ve bir masaya bir slayt koyun. Ortada, küçük bir "iyi" yapın, kırık yumurtayı ekleyin, pudra şekeri, tereyağı ve buzlu suya dökün. Önce dondurucuya bir şişe maden suyu koyun.
2
Sonra tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın, hemen hamuru yoğurun. Homojen ve yumuşak hale geldiğinde, bir topun içine yuvarlayın, yapışan filme sarın ve yirmi ila otuz dakika buzdolabına koyun.
3
Zaman geçtikten sonra soğutulmuş hamuru çıkarın, un tozlu bir yüzeye yuvarlayın. Yağlanmış bir forma koyun, fırın kağıdıyla örtün ve üstüne hafifçe bastırın. Baskı olarak fasulye, fasulye veya özel taşlar kullanın.
4
Daha sonra kalıbı 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pastayı altın kahverengi olana kadar on beş ila yirmi dakika pişirin. Ardından dikkatlice çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
5
Kremayı şu anda hazırlayın. Sarısı proteinlerden ayırın, şekerle karıştırın ve iyice çırpın. Unu tuzla karıştırın, yavaş yavaş sarılarak yavaşça sarısı içine dökün.
6
Sütte, vanilya fasulyesini koyun, kaynatın, kapatın, on dakika bekletin. Ardından, sürekli çırparak, sarısı içine ince bir süt akışı dökün.
7
Kremayı derin bir tavaya dökün ve çok aktif olarak karıştırın, orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın, birkaç dakika pişirin. Bundan sonra, ince bir elek ile süzün ve soğumaya bırakın.
8
Sonunda, bir soğutma, ama yine de oldukça sıcak bir krem, ince şeritler halinde dilimlenmiş fesleğen yaprakları ekleyin. Film oluşumunu önlemek için periyodik olarak karıştırdığınızdan emin olun.
9
Soğutulmuş bir kek üzerine krema uygulayın, meyveleri sıkıca yatırın. Kuyruklarını uygun bir şekilde dikey olarak yerleştirilecekleri şekilde kesin. Afiyet olsun!