Kekler kuru üzüm, fındık veya diğer malzemelerle lezzetli hamur işleri. Onları pişirmek çok basit, deneyimsiz bir ev hanımı bile onunla başa çıkabilir. Kuru erik ile bademli bir kek pişirin - sevdikleriniz kesinlikle tadı ve aromasının tadını çıkaracaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 100 g buğday unu;
- 50 gr kestane unu;
- 100 g badem unu;
- 100 g yağ kremi;
- 4 yumurta
- 100 g şeker;
- 0.5 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- 150 gr çekirdeksiz kuru erik;
- 4 yemek kaşığı konyak.
Kullanım kılavuzu
1
Bu tarif badem unu gerektirir, ancak sahip değilseniz, bir kahve değirmeni içinde fındık çekirdeklerini öğütebilirsiniz. Badem önce soyulmalıdır. Üzerine bir dakika kaynar su dökün, ardından sıvıyı boşaltın ve fındıkları soğuk suya batırın. Bu genellikle temizlenmelerini kolaylaştırmak için yeterlidir. Aksi takdirde tekrarlayın.
2
Kabuğu bademden çıkarın ve fazla nemi peçeteyle çıkarın. Daha sonra fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve nihayet fırında 100 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta somunları kurutun. Koyulaşmadıklarından emin olun, aksi takdirde tadı değişecektir.
3
Şimdi bademleri bir kahve değirmeni içinde soğutup öğütebilirsiniz. Burada da incelikler var. Yapışkan bir kütleyi önlemek için, bir kahve değirmeni kabına biraz badem koyun ve ayrıca pudra şekeri ekleyin (40 g badem 1 çorba kaşığı pudra tozu gerektirir). Ortaya çıkan karışımı saklamayın, hemen pişirmeye başlayın.
4
Kuru erikleri yıkayın ve bir peçete ile kurulayın. 2 veya 4 parçaya kesin ve emprenye için konyak doldurun. 30 dakika sürecek. Bu arada hamuru yap.
5
Beyazları yumurta sarısından ayırın. Şeker eklerken köpüğü soğutmak için 4 sincabı çırpın. 2 sarısı dövün ve çırpılmış beyazlarla birleştirin. Bu durumda, proteinleri yumurta sarısına dökün, tersi değil.
6
Şimdi krema ekleyin, karıştırın ve elenmiş buğday unu ve kestane karışımını yavaşça dökün, hamur için badem unu ve kabartma tozu ekleyin. Aynı zamanda, hamurun yerleşmemesi için hafifçe karıştırmaya çalışın.
7
Konyak batırılmış kuru erikleri daha küçük parçalara kesin ve hamurla karıştırın. Bir pişirme kabına tereyağı sürün ve un serpin veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Hamuru koyun ve sıcak bir fırında pişirin. İlk başta, kapıyı açmayın; pişirme yerleşebilir.
8
Bir kibriti veya deliği olan bir çörek delerek hazır olup olmadığını belirleyin. Kuru olduğu ortaya çıkarsa, keki kalıptan çıkarın, soğutun ve pudra şekeri serpin. Ya da eritilmiş çikolata dökün.