Tayland mutfağı alışılmadık ve lezzetlidir. Orijinal Tayland yemeklerini denemek için Tayland'a uçmak gerekli değildir. Evde lezzetli ve doyurucu Tayland yemekleri hazırlanabilir. Bunlardan biri karides pirinci. Bir deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 bardak haşlanmış ve soğutulmuş pirinç,
- - 180 g karides,
- - 20 g soğan,
- - 15 g marul veya Pekin lahanası,
- - 2 diş sarımsak,
- - 1 yumurta
- - 10 ml soya sosu,
- - 10 ml istiridye sosu,
- - tatmak için şeker,
- - 20 g bitkisel yağ,
- - 20 g yeşil soğan,
- - 30 gr kireç
- - tatmak için karabiber serpin.
Kullanım kılavuzu
1
Fileto olana kadar karidesleri soyun. Diş sarımsak bir bıçakla öğütün. Soyulmuş ampulü ince ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini iyice durulayın, kurutun, ince doğrayın. Marul şeritlerini kesin (yaklaşık kalınlık 1 cm).
2
Yağı bir tavada ısıtın. Hoş bir aroma görünene kadar kıyılmış sarımsakları 15 saniye yağda kızartın. Sonra soyulmuş karidesleri sarımsak tavasına ekleyin, 30 saniye daha kızartmaya devam edin.
3
Pirinci iki parçaya bölün. Pirincin ilk kısmını bir karides tavasına koyun, on saniye kızartın. Pirinci ve karidesleri tavaların bir tarafına alın, yumurtayı boş alana ayırın. Yumurtayı karıştırın ve beş saniye kızartın. Sonra yumurtayı pirinç ve karides ile karıştırın, 20 saniye kızartmaya devam edin. Pirincin ikinci kısmını tavaya koyduktan sonra karıştırın.
4
Soya ve istiridye sosunu pirinç içine dökün, biraz şeker ekleyin (yaklaşık bir tutam - istenirse), sürekli karıştırarak iki dakika kızartın. Sonra tavaya salata ve soğan ekleyin, 30 saniye kızartın.
5
Pirinci sıcaktan çıkarın, doğranmış yeşil soğan ekleyin, karıştırın, porsiyonlar halinde düzenleyin, limonla süsleyin ve servis yapın (istenirse karabiber serpin).