Genç kabak, yumuşak peynir ve karabiber hafif bir atıştırmalık, sıcak mevsimde servis için mükemmeldir. Meze hazırlamak kolay ve çok orijinal. Belirtilen yiyecek miktarı 5 porsiyon için yeterlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - genç kabak - 3 adet;
- - bal - 2 çay kaşığı;
- - frenk maydanozu yeşillikleri - 20 g;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- - yumuşak krem peynir - 100 g;
- - ekşi krema% 15-1 yemek kaşığı. l.
- - limon - 1 adet;
- - tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- - tuz - bir tutam.
Kullanım kılavuzu
1
Marine turşusu. Limonu suyla yıkayın, ince bir tabaka (1 çay kaşığı) çıkarın, meyve suyunu hamurdan sıkın (1 yemek kaşığı). Frenk maydanozunu ince doğrayın. Bitkisel yağ, bal, lezzet ve limon suyunu, doğranmış frenk soğanı (1 çay kaşığı) birleştirin. Karıştırınız. Marine hazır.
2
Kabakları iyice yıkayın, kurulayın, ince tabaklar boyunca kesin (2-3 mm kalınlığında). Tatlı biber için sapı ve tohumları çıkarın, uzun çubuklara kesin. Kabak ve biberi seramik bir kaseye koyun, sebzeleri hazır turşuyla dökün, 1 saat buzdolabında saklayın. Sebzeleri periyodik olarak karıştırın.
3
Yumuşak peynirde, kalan yeşillikleri, limon suyunu (1 yemek kaşığı) ve ekşi krema, tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir krem elde edilene kadar karışımı çırpın.
4
Turşu sebzeleri biraz kurutun, kabak tabağını peynir kreması ile yağlayın, hırsızlık plakasının kenarına bir biber çubuğu koyun, ruloları yuvarlayın. Ruloları şişlerle sabitleyin. Çanak hazır.
Yararlı tavsiyeler
Şişleri zeytin yardımıyla düzeltebilirsiniz. Chervil, maydanoz ile değiştirilebilir.