Timsah armut ve deniz kabuklu. Kulağa alışılmadık geliyor. Ancak en hassas ve uyumlu kombinasyonlardan birini tadı. Avokado ve karideslere biraz yeşillik ve baharat ekleyin. Lezzetli ve hafif bir salata hazır - egzotik ve Asya mutfağını sevenler bunu takdir edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 4 porsiyon için:
- 1 litre balık suyu
- 500 g karides
- 50 gr dolmalık biber
- 1 avokado
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı susam
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu
- 150 ml zeytinyağı
- 5 gr zencefil
- 20 g arpacık soğanı
- 5 g kişniş
- 2 diş sarımsak
Kullanım kılavuzu
1
Bir sos yap. Hardal, bal, susam yağı ve soya sosunu daha da dayak için uygun bir kasede karıştırın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın, zeytinyağına dökün. Sos kalın olmalıdır.
2
Balık suyunu pişirin (balık kemikleri ve dereotu, soğan, kereviz ve havuç bazlı). Et suyunu kaynatın. Baş ve kuyruğu bırakarak karidesleri soyun. Karidesleri 3-5 dakika et suyuna koyun ve hemen ocaktan alın.
3
Küçük küplerde, biber, sarımsak, soğan, zencefil kökü, kişniş ayrı bir tabağa kesin. Avokadoyu ikiye kesin, kemiği çıkarın. Bir kaşıkla avokado etini kabuğundan ayırın. Hamuru zarlayın.
4
Salata büyük bir tabakta veya porsiyonlu bardaklarda servis edilebilir. Her durumda, en altta bir avokado koymanız gerekir. Sonra - doğranmış yeşillikler. Bütün bunları pişmiş sos ile dökün. Karides üstüne koy. Onları sosla ıslatın ve susam serpin.
Yararlı tavsiyeler
Paketlenmiş kilogram torbada kaç tane dondurulmuş karides olduğunu bulmak için sayılara bakmanız gerekir. 90/120 işareti, paketin 90 ila 120 karides içerdiği anlamına gelir ve bunlar en küçük kabuklulardır. 70/90 rakamları, büyük karides aldığımızı açıkça ortaya koyuyor. Ve eğer 50/70 yazılırsa, paket en çok seçilen kabuklu hayvanları içerir.
Dondurulmuş karides yavaşça çözülmelidir. Buz eridiğinde, kaynar suya veya bir tavada ısıtılan yağa 2-3 dakika batırılmalıdır.
Dondurulmuş karidesin kuyruğu güçlü bir şekilde bükülmeli ve baş açık pembe olmalıdır.
İlgili makale
Karides salatası "Duet"