Somon, Atlantik Okyanusu'nda yaşayan somon ailesinin bir balığıdır. Tüm somonlar gibi, somon da sağlık için vazgeçilmez olan yararlı ve nadir bir madde olan yağ asitleri bakımından zengindir. Buğulama, balık değerli özelliklerini tam olarak korur, buhar balıklarının zengin tadı baharatlar ve otlar tarafından verilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kremalı soslu somon için:
- 500 g somon filetosu;
- 500 g dondurulmuş kuşkonmaz fasulyesi;
- 200 ml krem;
- 1 yemek kaşığı. l. un;
- tuzu;
- biber;
- sarımsak;
- dereotu.
- Basit buğulanmış somon için:
- 200 g somon biftek;
- limon;
- beyaz biber;
- soya sosu.
- Somon güveç için:
- 6-8 küçük patates;
- 7 diş sarımsak;
- tuzu;
- 2 soğan kafası;
- limon suyu;
- 300 g tuzlanmış somon;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
- 300 g yeşil bezelye konservesi.
- Ispanaklı somon için:
- 500 g somon filetosu;
- 500 g dondurulmuş ıspanak;
- 3 yumurta;
- 200 g krem% 10;
- 1 soğan;
- 2 küçük havuç;
- bitkisel yağ;
- yarı sert peynir;
- 10 orta boy patates;
- tereyağı;
- tuzu;
- biber;
- limon suyu;
- hardalı;
- maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Kremalı soslu somon balığı
Somon filetoyu çift kazanın alt "tabanına" koyun, fasulye - üstte, 10-15 dakika pişirin, geniş düz bir tabağa koyun. Bir tencereye krema dökün, ısıtın, bir elek içinden un dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve kaynatın. Dereotu mümkün olduğunca ince doğrayın, sarımsakları sarımsak sıkacağı içinde ezin, kremaya dereotu ve sarımsak ekleyin, sonra turşu, biber, sosu balığın üzerine dökün.
2
Buğulanmış Somon
Balıkları hazırlayın: soyun, yıkayın, porsiyonlar halinde kesin. Biftekleri her iki tarafa da biberleyin, her iki tarafa az miktarda soya sosu dökün, balıkları çatalla doğrayın, balıkları 5-8 dakika kenara koyun.
3
Limonu yıkayın ve dilimler halinde kesin, limon dilimlerini bifteklerin üzerine koyun, balıkları ve limonu çift kazana koyun, 15 dakika pişirin. Taze veya buğulanmış sebzelerle servis yapın.
4
Somon güveç
2 çay kaşığı limon suyunu sıkın. Somonu çift kazanın içine koyun, 10 dakikadan fazla pişirmeyin, pişirmeden 3-5 dakika önce limon suyu ve biberiye ekleyin, bitmiş balıkları ayrı bir tabağa koyun.
5
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın, sarımsakları doğrayın. Soğan ve patatesleri 20 dakika pişirin, bezelye, sarımsak, tuz ve 5-8 dakika daha buhar ekleyin.
6
Ispanaklı Somon
Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın, maydanozu doğrayın. Yağda kızartın, krema ekleyin, 2 dakika kaynatın, tuz, karabiber, limon suyu serpin, hardal ve maydanoz ekleyin, ocaktan alın.
7
Haşlanmış yumurtaları pişirin. Patatesleri tuzlu suda yıkayın, soyun ve kaynatın. Somon filetoyu limon suyu, tuz, karabiber ile dökün, çift kazan ekleyin ve 10 dakika pişirin.
8
Peyniri rendeleyin, ıspanakları folyoya koyun, rendelenmiş peynir serpin ve çift kazanda pişirin. Yumurtaları daireler halinde kesin, haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yemeğe, balıkların etrafına somon koyun - patateslerin, üst yumurtaların ve peynirli ıspanak, ayrı bir kase havuç ve soğan kızartmada servis edin.