Kurutulmuş kızarmış soğan evrensel bir baharattır. Bununla birlikte, en basit yemekler bile inanılmaz bir aroma ve renk kazanır. Hazır kızarmış soğan pulları mağazalarda satılmaktadır, ancak evde hazırlanabilirler.
Tarifini seç
Kurutulmuş kızarmış soğan nasıl yapılır
Kurutulmuş kızarmış soğanları bir tavada pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. İlk önce soğanları veya arpacık kabuklarını soymanız gerekir. Soğan miktarı tava büyüklüğüne bağlıdır. Altını tamamen örtmesi gerekir. Soğan, julienne için olduğu gibi ince yarım halkalara kesilmelidir. Soğan derin kızartılacağı için tavaya büyük miktarda bitkisel yağ dökün. Soğanı sıcak yağa koyun ve karamel rengine kadar kızartın. Soğanın yanmamasını sağlamak önemlidir. Daha sonra kızartılmış soğan, fazla yağın cam olması için bir kağıt havlu üzerine serilmelidir. Soğutulmuş soğan, çıtır çıtır ve kuruyana kadar kuru olmalıdır. Son dehidrasyon için, soğan 30 dakika boyunca minimum sıcaklıkta (100-110 ° C) fırına yerleştirilebilir. Ancak bu gerekli değildir, çünkü uygun kızartma ile soğan zaten oldukça kurudur. Hazır pullar toz haline getirilebilir veya bir bütün olarak kullanılabilir. Kurutulmuş soğanları hava geçirmez bir kavanozda saklayın.
Evde fritöz varsa, soğan kızartma işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Uygun pişirme modunu ayarlayın, soğanı kızartın ve özel bir metal insert üzerinde kurumasını bekleyin. Fritöz için soğan ince doğranamaz, soğanı dört parçaya bölmek ve pullara ayırmak yeterlidir.