Kırmızı şarap soslu lezzetli köfte - harika bir hafta sonu yemeği. Pişirme en iyi acele ve karışıklık olmadan, sürecin tadını çıkarıyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 40 Köfte için Malzemeler:
- köfte:
- - 300 gr. kıyma ve 200 gr. domuz;
- - soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 dal maydanoz;
- - havuç;
- - 1 büyük yumurta;
- - biber;
- - tuz;
- - ekmek kırıntıları;
- - zeytinyağı:
- sos:
- - soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 kırmızı biber;
- - 1 havuç;
- - pırasa sapı;
- - 0, 5 l kuru kırmızı şarap;
- - tuz ve karabiber;
- - zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Kıymayı büyük bir kaseye koyun. Soğan, sarımsak ve maydanozu ezin, etle karıştırın. Havuçları ince bir rende üzerine sürün, yumurta ile karıştırın ve kıyma ekleyin. Tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı dökün ve eti tüm malzemelerle çok iyi karıştırın. Kaseyi folyo ile kapatın ve kısaca buzdolabına koyun.
2
Şu anda, sosu hazırlıyoruz: zeytinyağında, doğranmış sebzeleri kızartın - soğan, sarımsak, kırmızı biber, pırasa ve havuç. Tuz ve karabiber. Sebzeler renk değiştirir değişmez şarapla doldurun, karıştırın ve biraz buharlaşmasına izin verin. Gelecekteki sosu bir kapakla kapatıyoruz ve minimum ısıda 40 dakika pişirin. Gerekirse, biraz su veya et suyu ekleyin. Sosu bir karıştırıcıda öğütün, tavaya geri dönün ve 10 dakika daha pişirin.
3
Eti buzdolabından çıkarırız, bir tencerede yeterli miktarda zeytinyağı ısıtırız. Köfte oluştururuz, hafifçe kırıntılara yuvarlar ve tavaya göndeririz. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarırız ve kağıda koyarız, böylece camın fazla yağı olur.
4
Köfteleri sosu içine kaydırıyoruz, karıştırıp 15-20 dakika bekletiyoruz. Köfteleri sıcak olarak servis edin. Garnitür olarak patates püresi, salata veya patates kızartması kullanabilirsiniz.