Lazanya, İtalyan kökenli lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Lazanya dolgusu herhangi bir şey olabilir - bolognese sos, mantar, sebze. Yemek pişirmek için hamur plakaları genellikle hazır satılır, ancak bunları kendiniz yapmaya çalışabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 100 g un
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
- biraz zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kıyılmış yeşillikler
- hamur tabakalama veya oklava
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir slayt ile bir çalışma yüzeyine dökün, içinde küçük bir depresyon yapın. Bir deliğe bir yumurta kırın, tuz ekleyin, iyi doğranmış yeşillikler ekleyin.
2
Çatal kullanarak yumurtayı unla dairesel hareketlerle karıştırmaya başlayın. Hamur dik olana kadar bunu yapmaya devam edin, daha fazla yoğurma elle yapılmalıdır. Hiç çaba harcamadan, hamur çok elastik ve biraz parlak olmalıdır.
3
Bir kaseyle örtün veya folyo ile sarın ve 30 dakika ila 1 saat dinlendirin.
4
Hamuru 30 ila 40 gram ağırlığında 4 parçaya bölün, her birini yaklaşık 1.5 mm kalınlığa kadar bir makine ile yuvarlayın. Daktilo yoksa, bir oklava kullanabilirsiniz, ancak inanılmaz çaba sarf etmeniz gerektiğine hazır olun. Hamur ne kadar ince çıkarılırsa, lazanya o kadar lezzetli olur.
5
Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin. Dikişleri açılıncaya kadar pişirin. Hazırlanan lazanya tabakalarını, birbirine yapışmasını önlemek için yağ ile bulaştırarak bir tabağa katlayın.
Yararlı tavsiyeler
Haddelenmiş lazanya tabakaları dondurulabilir veya kurutulabilir ve bir sonraki kullanıma kadar olduğu gibi saklanabilir.