Gastroenterologların kızarmış yiyecekler yemeyi önermemelerine rağmen, kızarmış et çok sayıda insanın favori yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Bir tavada pişirilen domuz eti hassas, sulu bir tada ve rakipsiz bir aromaya sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg domuz eti;
- 300 g petrol;
- 200 g kuru beyaz şarap;
- 5 yemek kaşığı. l. erimiş yağ;
- 3 soğan;
- tuz
- baharatlar;
- fesleğen yaprağı
- dekorasyon için;
- tahta şiş.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz suyunu akan soğuk su altında iyice durulayın. Etteki fazla yağı dikkatlice kesin. Gerekirse tüm kemikleri çıkarın.
2
İyi öğütülmüş bir bıçakla, domuz eti yaklaşık 50 gram ağırlığında küçük, tercihen aynı parçalara kesin.
3
Küçük bir emaye tava hazırlayın ve içine et parçalarını koyun. Domuz eti şarapla dökün ve iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Baharat olarak, domuz eti, siyah ve kırmızı biber, et baharatları için hazır baharatları kullanabilirsiniz. Kapağı kapatın ve 6-7 saat buzdolabında saklayın. Bütün gece bile gidebilirsiniz.
4
Mantarları iyice yıkayın. Hafifçe kurutun ve her mantarı ikiye bölün.
5
3 soğan başını soyun ve keskin bir bıçakla orta kalın halkaları hafifçe doğrayın
6
Ahşap şişleri, mantar ve soğan ile alternatif olarak dize domuz eti.
7
Domuz yağı küçük parçalara bölün. Derin bir tavaya koyun ve kısık ateşte eritin. Şişleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta sıcak yağda domuz eti ile kızartın. Etin hazır olup olmadığını kontrol edin.
8
Fesleğeni yıkayın, kurutun ve doğrayın. Çanağı şişlerden çıkarmadan büyük bir tabağa koyun. Doğranmış fesleğen ile süsleyin. Afiyet olsun!
Dikkat et
Domuz yağı yerine, istediğiniz herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz. Petroller diğer mantarlarla da değiştirilebilir. Yemeğin tadı bundan bozulmaz, aksine, lezzetini kazanır. Patates, salamura veya taze sebze ve otları garnitür olarak servis edin.
Yararlı tavsiyeler
Eti sadece bu ürünü satmak için lisanslı özel mağazalardan satın alın. Domuz eti seçerken, dondurulmuş değil soğutulmuş et tercih edin. Domuz boynu bu yemek için mükemmeldir. Ayrıca bir loin veya jambon da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda et daha az sulu olacaktır.