Hindistan cevizi, bir hindistancevizi ağacında yetişen bir meyvedir. Tüm kuzey yarımkürenin sakinleri için bu bitki egzotik kalır, ancak son zamanlarda bu palmiye ağacının meyveleri mağaza raflarında giderek daha fazla görülebilir. Somunun çok sert bir kabuğu vardır, ancak üstesinden gelmek için bir engeldir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, hindistancevizi üzerinde bulunan üç karanlık noktaya dikkat etmek gerekir. Genellikle bir bowling topundaki deliklere benzerler. Somunun kendisinin çok güçlü bir kabuğuna sahip olmasına rağmen, hindistancevizin en savunmasız noktası olan bu noktalardır. Bu tuhaf çukurlar için değilse, hindistancevizi açmak için özel aletler gerekiyordu.
2
Hindistancevizi nasıl uygulamak istediğinize karar verin. Hindistan cevizi sütü içmeniz gerekiyorsa, karanlık bir yerde bir delik açın. Bunu yapmak için, bu noktayı bir tornavida veya büyük bir bıçakla delin ve içine uygun çapta bir tüp yerleştirin. Böylece, iyi bir hindistancevizi yaklaşık 100 ml olan sağlıklı bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.
3
Bir yemek hazırlamak için süt gerekiyorsa (ve Asya mutfağında çok sık kullanılırsa), iki delik açın, aksi takdirde sıvı akana kadar beklemek çok uzun zaman alacaktır. Dışarıdan, süt, karakteristik aroması olan berrak veya hafif beyaz bir sudur. Eski bir bayat hindistancevizi sattıysanız, içinde süt olmayabilir, ancak bu nadiren olur.
4
Hamuru elde etmek için tüm hindistancevizi doğramanız gerekir. Bir çekiç veya büyük bir bıçak alın (bu durumda kolu gerekli olacaktır) ve hafif vuruşlarla somunun yüzeyine üç karanlık noktaya dokunun. Yaklaşık 20 vuruştan sonra, meyve çatladığını ve çatladığını göreceksiniz. Sadece küçük bir çatlak varsa, bıçak bıçağını bir kol olarak kullanarak hindistancevizi iki yarıya bölün. Daha sonra eti bir bıçakla kesin, şeritler veya küplere bölün ve servis yapın. Hamur küpleri ince bir rende üzerine öğütülürse, hindistancevizi de yapabilirsiniz. Hindistancevizi dikkatlice ayırmayı başardıysanız, kabuk bazı el sanatları için veya egzotik kokteyller için bir bardak olarak kullanılabilir.