Jöleli et, hemen hemen her tatil masasına mükemmel şekilde uyan geleneksel bir Rus yemeğidir. Alışılmadık şekilde dekore edilmiş yemek unutulmaz, ciddi ve özel bir ruh hali yaratacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Jöle "Şenlikli Domuz" için:
- - biber bezelye;
- - marul, dereotu;
- - haşlanmış sosis (jambon);
- - plastik şişe (1 l);
- Jöle "Sevgililer Günü" için:
- - mayonez;
- - kalıplar-kalpler;
- - haşlanmış yumurta proteini;
- - kırmızı dolmalık biber;
- - 1.5 çay kaşığı jelatin;
- Jöleli "Havuzdaki beyaz kuğular" için:
- - 4 yumurta;
- - dereotu;
- - maydanoz;
- - soğan, sarımsak;
- - biber (bezelye);
- - hazır kahve (öğütülmüş);
- - 2 yaprak fesleğen, nane;
- - haşlanmış havuç (tercihen yarı pişmiş).
Kullanım kılavuzu
1
Jelly "Tatil Domuzu"
İçeriği tam olarak dondurmak için talimatlara uygun olarak çözülmüş et suyu jelatini içine sokun. Domuz karnını yapın. Bunu yapmak için, plastik şişeyi ince doğranmış et dilimleri ile doldurun, sonra et suyu ile doldurun. Kabı, boynun altına mümkün olduğunca doldurmayın, çünkü katılaşmadan sonra jölenin üst kısmı tabağa eşit olarak yerleştirilmeyecektir.
Şişe kapağını kapatın ve 4-7 saat boyunca yatay olarak yerleştirerek buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, plastiği keskin bir bıçakla dikkatlice kesin, soğuğu serbest bırakın ve marulla kaplı büyük bir tabağa koyun. Sosis (jambon) kulaklar, kuyruk, domuz yavrusu bir domuz yapın. Karabiber bezelye gözleri ve burun deliklerini tasvir eder. Gözler fabrikada kullanılabilir.
2
Jelly "Sevgililer Günü"
Jöleyi pişirin. Jelatin suya batırın, şişmeye bırakın. Jelatin çözeltisini iki eşit olmayan parçaya bölün ve çoğunu et suyu ile seyreltin. Sonra jöleli et ile tavaya dökün. Eti et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın. Jelatin geri kalanını mayonez ile karıştırın ve kalp şeklinde teneke kütlesi ile doldurun. Jelatin “ele geçirmek” için 1 saat bekletin. Eti ince doğrayın ve kalplerin üstüne yayın. Formları et suyu ile doldurun. Kırmızı biberden kalpleri kesin ve bitmiş jöleli figürleri süsleyin. Üstte, haşlanmış yumurta proteininin küçük kalplerini yerleştirin.
3
Jöleli "Gölet üzerinde beyaz kuğu"
2 yumurtanın içinde kuğu yapmak için, vücut cildinin stabilitesi için çapraz olarak dar kısma daha yakın ince bir tabaka kesin. Proteinin kesilmiş kısmından tırtıklı kenarları olan bir kuyruk yapın. Kalan iki yumurtadan, kuğuların ve yuvarlak kanat plakalarının kemerli boyunlarını yapın. Havuç gagalarını hazırlayın ve bir kürdan ile kafasına sabitleyin.
Bir kürdan künt ucu ile protein "sondaj" önce, başın kenarlarında küçük biber bezelye gözlerini yerleştirin. Yani, "kompozisyon" daki her delikle yapın. Çok hassas ve kırılgan olduğu için haşlanmış yumurta akı ile dikkatlice çalışmak gerekir. Kuğu boynunu kürdanın bir ucuna yerleştirin ve karşı tarafı kuğu gövdesine belli bir açıyla yerleştirin.
Vücutta 3 cep kesin: yanlarda 2 uzunlamasına, birbirine paralel (kanatlar için) ve bir arka - enine (kuyruk için). Parçaları uygun girintilere yerleştirin. Karanfil ile havuç üçgen pençeleri yapın. Sazlıkların dereotu sağlam saplarından toplayın ve kalın hamur kalınlaşmalarını üstte bir kamış fırçası şeklinde yapıştırın. Sonra biraz hamur ıslatın ve hazır kahve ile yuvarlayın.
Zambak için, sivri kenarlı sepet şeklinde bir ampul kesin ve her bir iç tabakayı 30 ° C derece çevirerek çiçek yaprakları oluşturun. Ercik telkari doğranmış havuç ortasına yerleştirin. Model dereotu kayın ve çim. Genç sarımsak ve sazları dondurulmuş jöleli ete yerleştirin. Sabit değilse, etteki deliği bir kürdan ile delin ve içindeki sazları sabitleyin.