Çikolataya kayıtsız bir insan bulmak belki de zordur. Asil bir derin aromaya sahip bir incelik, kaliteli içeriklerden ve teknolojiye uygun olması koşuluyla, gerçekten doğaüstü bir zevk kaynağı olabilir. Çikolata sadece kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacak şekilde nasıl seçilir?
Tarifini seç
İdeal çikolata kakao kütlesi (rendelenmiş kakao), kakao yağı ve
hepsi bu. Yararlı maddeler (antioksidanlar, polifenoller, vitaminler) içeren ve beslenme uzmanları, kozmetikçiler ve hatta diş hekimleri tarafından onaylanan değerli özelliklere sahip kakao ağacı fasulyesidir. Bu nedenle, eğer bu iki ürün çikolata çubuğunda ilk ortaya çıkıyorsa, “işaretleyebilirsiniz” - büyük olasılıkla doğru yoldasınız demektir.
En iyi çikolata bir baz olarak kakao tozu içermemelidir (aslında, rendelenmiş kakao, kuru kek işlenmesinden kaynaklanan atıktır) ve daha da fazlası - değerli kakao yağı yerine kullanılan maddelerdir (en yaygın olanı hindistancevizi ve avuç içi). Ürün daha ucuz hale gelir ve tüketici nitelikleri belirgin şekilde azalır. Bununla ilgili en rahatsız edici şey, bazen pahalı çikolatanın da bu istenmeyen bileşenleri içermesidir.
Besin açısından, siyah veya acı, çikolata en sağlıklı olanıdır. Kakao yüzdesi ne kadar yüksekse (% 75'ten az değil ve% 85'ten daha iyi), konuk menüde o kadar hoş karşılanır. Doğru ürün minimum karbonhidrat içerir ve yüksek yağ içeriği nedeniyle çok tatmin edicidir - bu çikolatadan birkaç dilim, vücudun şekline veya hayati sistemlerine zarar vermeyen oldukça besleyici bir atıştırmalıktır.
Çikolatanın sıcaklık değişikliklerine izin vermeyen koşullarda saklanması tavsiye edilir, aksi takdirde mavimsi bir kaplama ile kaplanır (ancak bu tadı hemen hemen etkilemez). Yüksek kaliteli bir ürün pürüzsüz bir mat yüzeye veya hafif bir renk tonuna sahiptir, kuru bir çatlakla kırılır, uyumlu, hafif büzücü bir tada sahiptir. Günde birkaç karanfilden fazla yememeniz önerilir - bu miktar bir rakamı korumak, kandaki serotonin seviyesini artırmak ve en önemlisi gerçek gurme mutluluğu bulmak için yeterlidir.