Patates pişirmek için, yumruları çıkıntılar ve çöküntüler olmadan, tercihen aynı boyutta almanız gerekir. Büyüklükteki büyük bir değişiklik, tüm patateslerin eşit olarak pişmesine izin vermez. Soyulmaya gerek yoktur, ancak yumruların bir fırça ile nasıl ovulacağı bir zorunluluktur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- patates
- tuz
- mutfak otlar
- sebze veya tereyağı
- sos için malzemeler
- fırça
- bıçak
- kesme tahtası
- tava
- bir kızartma tavası
- folyo
- fırın
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri yıka. Çok kirliyse, sert bir fırçayla veya seçenek olarak metal bir bezle ovalayın. Yumru köklerin soyulması önerilmez. Kabukta ve altındaki tabakada vücut için yararlı olan çok sayıda potasyum vardır. Özel bir peçete veya waffle havlu ile kurulayın.
2
Erimiş tereyağını kaba tuzla karıştırın. Mümkünse, birçok yararlı eser element içeren deniz tuzu alın. Karışımla pişirme için seçilen her bir patates serpilir ve folyoya sarılır.
3
Fırını önceden ısıtın. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yaparken, yumruları folyo ile çapraz olarak kesin, içine tereyağı dilimleri yerleştirin. İstenirse rendelenmiş peynir veya en sevdiğiniz sosu ekleyin.
4
Patates pişirmenin başka bir yolunu deneyin. Temiz yumruları uzunlamasına 2-4 parçaya kesin, dilimleri bitkisel yağla yağlayın, kaba deniz tuzu ve kimyon tohumu serpin. Kimyon tohumları yerine, başka baharatlı tohumları da alabilirsiniz - dereotu, rezene, kimyon. Kremalı susam tohumu iyi gelecektir. Keten tohumlarını da tercih edebilirsiniz. Patatesleri derin bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
5
Patatesleri Fransa'da olduğu gibi pişirin. Bu yemek için soyulmuş yumrular ince dilimler halinde kesilmelidir (bir birleştirmede özel bir rende veya doğrayın daha iyidir), iyice kurulayın, derin bir tavada bir tencereye koyun, her katmanı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve tuz serpin. Sonra sosu hazırlayın: 250 ml. ılık süt, 3 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı alın. unu bir tepe ile buğday. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tuz ve karabiber biraz. Sosu taze doğranmış dereotu eklemek güzel olacaktır. Patatesleri sosla dökün ve 40-45 dakika pişirin.
6
Fırında patatesleri İsviçre tarzında pişirin (yemeğe р сти "denir)). Bunu yapmak için, patatesleri uzun ince bir saman, tuzla doğrayın, biraz buğday unu (1 kg patates başına yaklaşık 1 çay kaşığı un) serpin, bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve dikkatlice sıkıştırın. Yüzeyi bitkisel yağla yağlayın. Bu şekilde pişirilmiş patatesler, tava "gözleme" den çıkarılmalı ve bir servis tabağı üzerinde radyal olarak kesilmelidir.
Dikkat et
Patates pişirmeye karar verirken, büyük yumrular almaya çalışmayın. Aksi takdirde, pişirildiklerinde uzun süre beklemek zorundasınız. Ancak asıl neden, içeride biraz nemli kalabilmeleridir.
Yararlı tavsiyeler
Hem kamp ateşinin külünde hem de barbekünün yanmış köşelerinde patates pişirebilirsiniz. Ancak eylem bir şehir dairesinde gerçekleşirse, sıradan bir fırın mükemmel bir şekilde uyacaktır.