Son zamanlarda, az kişi puer gibi çay olduğunu duydu. Rusya'da, sadece birkaç yıl önce ortaya çıktı. 90'lı yılların başına kadar, Çin dışındaki bu çay hakkında neredeyse hiçbir şey bilinmiyordu ve sadece yirmi yıl önce yavaş yavaş diğer ülkelere ihraç edilmeye başlandı.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Puer sadece Güney Çin'de, Yunnan'da yetiştirilir. Bu dağlık alanın bir özelliği artan nem ve sıcak iklimdir. Yabani çay ağaçları genellikle Puer çayının yapıldığı yapraklardan yoğun ormanlarda bulunur. Ağaç büyüdükçe, yaprakları meyve suyu ve daha aromatik ve daha iyi çay. Ve Yunnan'da böyle birçok ağaç var. Puer'nın özel bir üretim teknolojisi vardır - toplanan yapraklar işlenir ve daha sonra fermantasyon işlemine tabi tutulur - yaşlanma. Bundan sonra, kurutulmuş yapraklar bükülür ve daha sonra preslenir. Puer preslenmiş ekmeği, kare, tuğla şeklinde satılmaktadır.
2
Puer, kalitesinin yaşla birlikte gelişmesi bakımından eşsizdir. Çay büyüdükçe daha lezzetli ve yumuşak olur. Üretim yöntemine bağlı olarak üç tip puer ayırt edilir - genç shen puer, terbiyeli shen puer ve shu puer.
3
Puer nasıl demlenir? Hazırlama yöntemi oldukça basittir - diğer çaylar gibi bir demlikte kaynar su ile dökülür. Puer demlendi.
Çay demlemeye başlamadan önce durulamanız gerekir. Bir parça preslenmiş kekden kırılır ve sıcak su ile önceden yıkanır. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısına koyun ve 10 saniye kaynar su dökün. Bu tozdan kurtulur ve çayı suyla ıslatır. Bu su boşaltılmalı ve ancak o zaman puer demlenmelidir.
4
Demlemek için yaklaşık üç dakika yeterlidir, ancak yine de bir zevk meselesidir ve bu nedenle, herkesin puer'in ne kadar güçlü olduğunu belirlemesi gerekir. Çay çok güçlü ise, daha sonra demleme süresini azaltmanız gerekir, eğer zayıfsa, aksine arttırın. Üç dakikadan fazla bir süre için buharlı puer istenmeyen bir durumdur - demlenecek ve tadı acı olacaktır.
5
3. Demledikten sonra çayı atmayın, tekrar su dökün. Puer'yı dört kata kadar demleyebilir ve 100 mililitre su başına yaklaşık dört gram çay kullanabilirsiniz.
6
Puer'ı düzgün bir şekilde demlemek için, su sıcaklığına uymak gerekir, çünkü her bir puer tipi için farklıdır. Genç bir sheng puer için, olgun bir sheng puer - 85-100 için 80 derece yeterlidir ve shu puer sadece kaynar su ile doldurulmalıdır. İstenirse, çaya süt veya bal eklenebilir.
7
Puer doğru şekilde demlenirse, sindirim sistemini canlandırır, olumlu yönde etkiler, metabolizmayı stabilize eder ve zararlı maddeleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırır.
İlgili makale
Puer çay sonbahar blues için mükemmel bir ilaçtır