Eskiden ızgara tavaları sadece restoranlarda aşçılar tarafından kullanılıyordu. Artık herhangi bir ev hanımı bir tane satın alabilir; ızgara tavaları klasik meslektaşlarından çok daha pahalı değildir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - ızgara tavası;
- - yağ;
- - su;
- - spatula veya fırça;
- - ürünler.
Kullanım kılavuzu
1
En uygun ızgara tavasını seçin. Yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen şeklindedirler. Bazıları waffle ütülerine benzer - sadece oluklu bir tabana değil aynı zamanda aynı kapağa sahiptir. Bir barbekü ızgarasını taklit eden oluklu bir yüzey ısıyı eşit olarak dağıtır ve neredeyse hiç yağ olmadan pişirmeye izin verir.
2
Doğru malzemeyi bulun. Kalın duvarlar nedeniyle, dökme demir ızgara tavası çok aromatik, zengin yemekler pişirmenizi sağlar. Bununla birlikte, ağırdır, uzun süre ısınır ve yıkanması zordur. Teflon kaplı bir tava hızla ısınır ve düşer, ancak özel bakım gerektirir. Kolayca çizilebilir. Böyle bir ızgara tavasında, yiyecek her zaman eşit olarak kızarmaz ve bazen yanar. En iyi seçenek seramik bir ızgara tavası olarak kabul edilir.
3
Kızartırken en az yağ kullanın. Sadece yiyecekle temas edecek olan tabanın çıkıntılı şeritlerini hafifçe yağlamaları gerekir. Bunu yapmak için bir ızgara fırçası veya silikon spatula kullanmak daha iyidir. Yağ püskürtmek için püskürtme tabancaları gibi özel cihazlar vardır. Yağa biraz su ekleyebilirsiniz.
4
Izgara et, balık, deniz ürünleri, sebze, peynir ve tost ızgara tavada. Bütün bu yiyecekler sıradan bir tavada olduğundan daha hızlı pişirilir, yüksek kalitede kızartılır ve sonuç olarak daha sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Her iki taraftaki sebzeleri 5-10 dakika kızartmak, bundan önce tuz ve baharat serpmek yeterlidir. Balık biraz daha pişirilmeli ve bu çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır - çünkü parçalanabilir (ızgara için en iyi seçenek morina ve somon balığıdır). Izgara tava ile pizza bile yapabilirsiniz!
- Bir ızgara tavada nasıl pişirilir?
- bir tavada sazan kızartma nasıl