Elma reçeli, saf haliyle tüketilebilen veya çeşitli tatlıların hazırlanması için dolgu olarak kullanılabilen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ve özellikle güzel ve hoş kokulu hale getirmek için, belirli elma çeşitlerinden pişirmek daha iyidir.
Tarifini seç
Reçel yapmak için elma seçimi
Reçel herhangi bir elmadan hazırlanabilir, ancak en kokulu ve lezzetli daha sonraki çeşitlerden elde edilir. Bunlar arasında: Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis ve diğerleri. Bu tür elmalar, reçel hazırlanırken kaynatmamak ve jöleye dönüştürmemek için yeterince yoğun ve aynı zamanda sulu bir posaya sahiptir.
Ekşi reçeli tercih ederseniz, Antonovka elmaları ile pişirmek en iyisidir. Yeşilimsi sarı parlak bir cilde, belirgin bir elma aromasına ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptirler. Etleri oldukça sulu ve gevrek.
Reçel hazırlamak için, bu çeşitlilikteki elmalar hasattan hemen sonra kullanılmalıdır, Ekim-Kasım aylarında, aksi takdirde etleri birkaç ay içinde gevşeyecektir.
Simirenko çeşidinin elmaları da reçellere ekşilik katacaktır. Oldukça büyük boyutlarda, sulu ekşi ette ve hafif baharatlarla eşsiz bir şarap tatlı aromasında farklılık gösterirler. Bu tür elmalar uzun süre saklanır, ancak renkleri zamanla yeşilimsiden sarıya değişir.
Tatlı reçel, elma Borovinka ve Anise'den hazırlanabilir. Ve özellikle güzel Grushovka çeşidinden elde edilir - bu tür elmalar ile reçel altın bir görünüme sahiptir, ancak bu meyveler pişirildiğinde şeklini iyi korumaz.