Gastronomi, herhangi bir ulusun kültürünün bir parçasıdır. Yemeklerin bileşimi ile insanların yaşam tarzını, bölgenin iklimini vb. Meksika mutfağı bir istisna değildir. Bu insanların masasında, eski Hint'den günümüze modern kültürlerin bir karışımını görebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- kıyılmış tavuk - 800 g,
- kendi suyunda domates - 400 g,
- Çedar peyniri - 300 g
- tortilla - 5 adet.,
- sarımsak - 4 diş,
- öğütülmüş biber - 0.5 çay kaşığı,
- öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı,
- zira - 1 çay kaşığı,
- kişniş - 1 çay kaşığı,
- kekik - 1 çay kaşığı,
- soğan - 100 g,
- acı biber - 2 adet.,
- kişniş yeşili - bir demet,
- bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı.,
- şeker - 10 g
- tuz - 1, 5 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Enchiladas, dolgulu, bükülmüş ve acı sos serpilmiş bir tortilladır. Başlangıçta sosu hazırlayın. Bitkisel yağın yarısını tavaya dökün. Sıcak yağda dilimlenmiş biber, soğan ve sarımsak. Sonra sebzelere konserve domates ekleyin. Onları önceden yarıya kesin. 5-7 dakika haşlayın, sonunda karabiberle tuz ve karabiber ekleyin.
2
Kıymayı ayrı bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile kızartın. Doldurma güzel kızarmış bir görünüm almalıdır. Pişirmenin sonunda, tavuğu kırmızı toz biber, baharat ve tuzla baharatlayın.
3
Peyniri rendeleyin. Ekmeği mikrodalgada önceden ısıtın; elastik olmaları gerekir.
4
Kıymayı her pastanın bir tarafına yerleştirin. Peyniri üstüne koyun, sonra otlar serpin. Boşlukları tüplere yuvarlayın.
5
Formun altına, sosun yarısını, ardından tübülleri dikiş aşağı gelecek şekilde koyun. Kalan sos ile yığılmış enchiladas. Biraz peynir ve otlar serpin.
6
Yemeği 20 dakikadan fazla pişirmeyin, peynirden altın bir kabuk bekleyin.
Yararlı tavsiyeler
Sıcak enchidalas için soğuk ekşi krema sunun.