Festival masasında ve sıradan bir aile yemeği için servis edilebilen çok lezzetli sıcak. Yumurtalı şnitzelin hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda herhangi bir garnitürle veya sadece sebzelerle servis edilebilen yumuşak, sulu ve besleyici bir yemektir.
Tarifini seç
Başlangıçta, schnitzel (schnitzen'den Alman Schnitzel - kesilmiş) - ince bir dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk veya hindi göğsü denir, ekmek kırıntılarına veya unlara ekilir ve sıcak yağa (derin yağ) derin daldırma ile kızartılır. Şimdi bir anlam daha eklendi, bu kelime yağda kızartılmış ince bir et pirzola anlamına geliyor.
Lezzetli yemekler yemeyi sevenler, etin erdemleri hakkında konuşmaya ihtiyaç duymazlar. Ana şey, yumuşak ve sulu olması gerektiğidir. Yumurtalı bir ihale şnitzel budur.
8 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz eti - 700 g (başka herhangi bir et alabilirsin)
- rulo - 100 g
- süt - 1/2 su bardağı
- soğan - 1 adet. büyük
- Kıyma başına 1 yumurta
- 8 yumurta
- peynir - 150 g
- tuz, karabiber, sunnel şerbetçiotu, otlar - tatmak
hazırlanması:
- Önce kıyma hazırlayın. Ruloyu sütün içine daldırın. Topuzun bayat olması daha iyidir, böylece bitmiş şnitzeller asitleşmez.
- Eti, soğanı kaydırın ve bir kıyma makinesinden geçirin (veya bir karıştırıcıda öğütün). Tuz, biber ve suneli şerbetçiotu ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Et çok dikse, sütü rulodan ekleyin.
- Fırını 180 derece açınız.
- Bir fırın tepsisine yağ sürün veya bir fırın paspası kullanın. Bir kıyma avuç dolusu alırız ve ortasında bir tekne olan (bir tekne şeklinde) bir köfte şekillendiririz ve bir fırın tepsisine koyarız. Girintiyi artırmak için bir kaşık kullanın. Şnitzelleri 20 dakika fırına koyun.
- Şu anda, kaba bir rende üzerinde üç peynir.
- Şnitzelleri çıkarırız, her girintiye peynir dökürüz. Ve orada yumurtayı kırarız. Yumurtanın “tekneden” dışarı sızmadığından emin olun. Sarısı etrafına tekrar peynir ve otlar serpin.
- Fırına 20 dakika daha koyun.
İdeal olarak, yumurta sarısı tamamen pişirilmemelidir, ancak çok fazla fırının özelliklerine bağlıdır.
Herhangi bir garnitür ile bir yumurta ile ihale schnitzels hizmet edebilirsiniz: pirinç, patates, karabuğday, taze veya pişmiş sebzeler.