Yaz mevsiminde, ev hanımları mevsim sebzelerinden birçok yemek hazırlar. Kış için domatesleri kapatıyorum, onlarla güveç pişiriyorum, fırında pişiriyorum ve salatalara ekliyorum. Domates kullanmanın orijinal yolu bir pasta yapmaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - buğday unu 1 su bardağı;
- - tereyağı 115 g;
- - 1/4 çay kaşığı tuz;
- - buzlu su 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
- Dolum için:
- - 4-6 adet domates;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - keçi peyniri 1/3 bardak;
- - tam yağlı süt 1 su bardağı;
- - kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı. kaşık;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir elek ile eleyin. Tereyağını soğutun ve keskin bir bıçakla un ile doğrayın. Kremalı kırıntı olmalı.
2
Unu tuz ekleyin, buzlu suya dökün ve elastik hamuru yoğurun. Bir disk oluşturun ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
3
Soğutulmuş hamuru 1 cm kalınlığa kadar yuvarlayın, daha önce tereyağı ile yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Kenarları oluşturun.
4
Domatesleri yıkayın, ince halkalar halinde kesin. Peyniri rendeleyin, süt ve biraz çırpılmış yumurta ile karıştırın. Peynir karışımını tuzlayın, karabiber ve doğranmış otlar ekleyin.
5
Hamur üzerine domates koyun, peynir sosuyla doldurun. Fırında 200 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Dikkat et
Kek hazır olduktan sonra, 20 dakika fırında bekletin, ancak daha sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Pastayı daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden 5 dakika önce baharatlarla serpin. Biberiye, limon kabuğu rendesi, Provence otları olabilir.