Rus masası için geleneksel olan birçok sprats sadece bir çanak - klasik sandviçlerle ilişkilidir. Ancak, bu doyurucu ve lezzetli balıkla, her zamanki menünüze çeşitlilik katacak birçok ilginç salata pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
Hamsi ile lezzetli bir salata için anahtar balık kaliteli olduğunu. Bunu yapmak için, hamsi ile doğru konserve yiyecekleri seçebilmelisiniz.
Salatalar için sprats nasıl seçilir ve hazırlanır
- Balıkların rengi altın kahverengiden açık sarıya kadar değişebilir. Her şey konserve üreticisinin menşe ülkesine ve ürünü sigara içme yöntemine bağlıdır. Bununla birlikte, sprats siyahsa veya katran lekeleri varsa, bunları kullanmamak daha iyidir.
- Kutunun içinde, balık sağlam, eşit olmalı ve birbirine tam olarak oturmalıdır. Onları bir salata için kesmeyi planlasanız bile, karkasın orijinal bütünlüğü kalitenin bir göstergesidir.
- Konserve gıda bileşimine dikkat edin. İdeal olarak, sprats sadece balık, bitkisel yağ ve tuz ve balık içermelidir - en az% 75. Görsel olarak bile belirlemek kolaydır: balıklar yağda "yüzmemeli", sadece düz bir tabaka ile kaplanmalıdır.
Konserve besinin bileşimi her zaman aynı ise, spratsın tadı neden önemli ölçüde değişebilir? Her şey balığın içildiği talaşla ilgilidir: nihai ürünün eşsiz lezzetinden sorumludurlar.
Hamsi "Hassasiyet" salatası
Bu salata sadece günlük menü için uygun değildir, aynı zamanda festival masasının mükemmel bir dekorasyonu da olacaktır. Salata çok sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlandıktan birkaç saat sonra bile malzemeler infüze edildiğinde ve iyice ıslatıldığında lezzetli.
İhtiyacınız olacak:
- Sprats - 2 kutu (yaklaşık 250 g);
- Soğan - 1/2 kafa;
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- Büyük ekşi elma - 1 adet.
- Limon - 1/4 adet.
- Yarı sert peynir - 150 g;
- Mayonez - 150 g.
Yemek pişirmek için adım adım tarif.
- Katı pişmiş yumurta.
- Bir kutu balıktan yağın yarısını boşaltın. Spreyleri kalan yağ ile bir çatalla ezin.
- Soğanı ince doğrayın ve kaynar suyla haşlayın (aşırı keskinliği gidermek için). Sıkın ve soğutun, daha sonra hamsi ile karıştırın.
- Elmayı soyun, rendeleyin, limon suyu serpin.
- Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın ve en iyi rende üzerine ayrı ayrı sürün.
- Peyniri rendeleyin.
- Malzemeleri aşağıdaki sırayla düz bir tabağa yayın: elmalar, rendelenmiş protein, bir mayonez tabakası, hamsi, peynir, bir mayonez tabakası, rendelenmiş yumurta sarısı. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.
Hamsi ve kraker salatası
Ekmek neden sprats için ideal bir “arkadaş” olarak kabul edilir? Her şey balığın yağ içeriği ve konserve yiyeceklerin geleneksel yağ sosu ile ilgilidir. Bu yüzden çavdar veya beyaz ekmek krakerleri hamsi ile bir salataya mükemmel uyum sağlar.
İhtiyacınız olacak:
- Ekmek “Borodinsky” - 3-4 dilim;
- Taze domates - 2 adet Orta boy;
- Sprats - 1 kutu;
- Granül hardal - 2 yemek kaşığı;
- Ekşi krema% 10 - 2 yemek kaşığı;
- Maydanoz, tuz.
Yemek pişirmek için adım adım tarif.
- Ekmeği küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar fırında (180 ° C'de 10-15 dakika) kurutun. Peksimet içeride biraz yumuşak kalabilir.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Sprats'ı kavanozdan çıkarın, birkaç parçaya kesin.
- Hardal ekşi krema, tuz ile karıştırın.
- Domatesleri ve krakerleri bir kasede karıştırın, sosları ekleyin ve krakerlerin tamamen kaplanması için hafifçe karıştırın.
- Salataya sprats ekleyin, balık parçalarının ezilmemesi için çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Yeşilliklerle süsleyin ve krakerlerin şişmesi için zamana sahip olmaması için hemen servis yapın.
Hamsi ve makarna ile sıcak salata
Bu salata, malzemelerin ilginç bir kombinasyonu nedeniyle son derece lezzetli ve aynı zamanda çok tatmin edici. Makrobesinler (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) ve kalori içeriğinin kombinasyonu ile, böyle basit bir salata tam bir öğünün yerini alabilir.
İhtiyacınız olacak:
- Durum buğday makarna - 200 g (kuru halde);
- Kabak - 150 g;
- Bulgar biberi - 100 g;
- Soğan - 1 kafa;
- Sprats - 1 kutu;
- Yumurta - 2 adet;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- Limon - 1/2.
- Baharatlı İtalyan otları veya kurutulmuş kekik, fesleğen, granül sarımsak, kurutulmuş domates karışımı.
- Tuz, kuru otlar - tadı.
Yemek pişirmek için adım adım tarif.
- Makarnayı tuzlu suda kaynatın. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için suya biraz zeytinyağı (1 çay kaşığı) ekleyin. Bir kevgir içine atın ve biraz soğutun.
- Dolmalık biber, kabak ve soğanı halkalara kesin. Bir ızgara varsa, üzerinde sebze pişirin. Değilse, yarı pişene kadar bir tavada kızartın, bir silikon fırça kullanarak zeytinyağı ile önceden yağlayın. Sebzeler kızartılmamalı ve yumuşatılmamalıdır, biraz gevrek kalmaları daha iyidir, ancak altın kahverengidir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve kuru otları karıştırın. 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
- Makarna, sebze ve hamsi karıştırın (hepsini koyabilirsiniz, büyük karkasları ikiye bölebilirsiniz).
- Haşlanmış yumurtaları çeyreklere kesin ve üstüne koyun.
- Salata sosu dökün.
Hamsi ile güzel salata
Bu salatadaki ana şey, bileşenleri karıştırmadan her bir bileşenin ayrı ayrı tat hissidir. Bu etki, bileşenlerin yeterince büyük kesilmesi ve minimum miktarda yakıt ikmali nedeniyle elde edilir.
Şunlara ihtiyacınız olacak (3 porsiyonda):
- Sprats - 1 kutu;
- Yeşil fasulye - 200 g;
- Bıldırcın yumurtası - 12 adet.;
- Kiraz Domates - 12 adet;
- Patates - 2 adet;
- Zeytin - 1 kutu;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- Kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı;
- Marul yaprakları;
- Tuz, karabiber
Yemek pişirmek için adım adım tarif.
- Yeşil fasulyeleri tuzlu suda kaynatın.
- Haşlanmış yumurta ve yarıya bölün.
- Kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Patates, kabuk ve zar kaynatın
- Zeytinyağını kuru fesleğen ve şarap sirkesi ile karıştırın, çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın, 10 dakika demlenmesini bekleyin.
- Marul yapraklarını tabağa koyun. Hazırlanan malzemeleri üstüne, rastgele sırayla, bütün zeytinleri ekleyin. Yağ, karabiber ve tuz serpin.
Salata servis edilene kadar karıştırılamaz.
Hamsi "Dalış balık" salatası
Bu salata için bütün, yoğun karkaslara ihtiyacınız var, çünkü yemeğin sunumunun tam olarak onlara bağlı olduğu.
İhtiyacınız olacak:
- Soğan - 1/2 kafa;
- Petroller - 300 g;
- Yeşil bezelye - 1 kutu;
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- Konserve deniz lahanası - 100 g;
- Rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
- Mayonez - 150 g;
- Sprats - 1 kutu;
- Yeşil soğan - 1 demet;
- Yarı sert peynir - 150 g.
Yemek pişirmek için adım adım tarif.
- Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve pembe olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
- Yeşil bezelye süzün.
- Haşlanmış yumurta ve ince bir rende rendeleyin.
- Deniz yosunu süzün ve ince doğrayın.
- Peynir natritene ince rende.
- Malzemeleri aşağıdaki sırayla katmanlar halinde orta derinlikli yuvarlak bir plakaya koyun: soğan, yeşil saksı, mayonez, deniz yosunu, yumurta, mayonez, peynirli mantarlar.
- Plakanın çevresi boyunca doğranmış yeşil soğan yerleştirin (havuzun etrafında çim taklidi).
- Sprats salatası ve yeşil soğan tüylerinin uçlarına dikey olarak yapıştırın.
Her porsiyonda 1-2 balık olması için bir kaseye salata tabağı koyun.Bu yemek bir bölümde çok iyi görünüyor, bu yüzden şeffaf bir tabakta pişirilmesi tavsiye edilir.