Fırında hindi filetosu, sadece hazırlanmış, hızlı bir şekilde marine edilmiş ve aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirilmiş çok hassas ve sulu bir yemektir. Her buzdolabında bulunabilecek en uygun fiyatlı ürünlerin minimum miktarına ihtiyacı var.
Tarifini seç
maddeler:
- 250 ml kefir;
- 1 limon
- bir biber karışımı;
- provencal otlar;
- 1.2-1.5 kg ağırlığında hindi filetosu (tek parça halinde).
hazırlanması:
- Bir parça eti akan suyun altında yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve hafifçe tuzla silin. Hazırlanan ette, bıçakla küçük kesimler yapın. Bu durumda, kesimler etin tüm yüzeyinde ve olası tüm taraflarda olmalıdır.
- Limonu iki parçaya kesin. Bir parçayı bir süre bir kenara koyun ve ikinci kısımdan meyve suyu alın. Meyve suyu alamayacağınızı, ancak yarım limonu ince dilimler halinde kesin.
- Derin bir kapta, kefir, ½ parça limon veya limon dilimleri, baharatlar ve bitkilerin suyunu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hazır kefir kütlesi et için bir turşusu olacak.
- Bir parça hindi turşusuna batırın, soğutun ve en az 3 saat marine edin. Bu süre zarfında, etin tüm taraflarda eşit olarak marine edilmesi için ters çevrilmesi önerilir.
- Fırını açın ve 150-180 dereceye kadar ön ısıtma yapın.
- Eti turşundan çıkarın, bir folyo parçasına aktarın, sıkıca sarın, bir pişirme kabına koyun ve 1 saat pişirin. Aynı zamanda, pişirme sırasında etten büyük miktarda meyve suyu çıkacaktır. Korkma, öyle olmalı. Bu meyve suyu pişmiş ette bulunacaktır.
- Sulu hindi filetoyu fırından çıkarın, genişletin, hafifçe soğutun, kalın dilimler halinde kesin, garnitür veya taze sebzelerle servis yapın.
- Bu etten soğuk et veya sulu soğuk sandviç yapılabileceğini unutmayın.