Spagetti'yi kıyma ile birleştirerek lezzetli ve doyurucu bir tam yemek elde etmek mümkündür. Çanak kuru olmadığı için domates sosu veya öğütülmüş taze domatesleri eklemeye değer.
Tarifini seç
Ketçap ile basit bir tarif
maddeler:
- kaliteli spagetti - 180-200 g;
- karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 230-250 g;
- soğan - 1 kafa;
- tadı taze sarımsak;
- Katkısız ketçap - 1 büyük kaşık;
- bitkisel yağ, tuz, baharatlar - tatmak.
hazırlanması:
Seçilen makarnayı pişene kadar tuzlu suda pişirin. En uygun zamanı belirlemek, paketteki talimatlara yardımcı olacaktır. Genellikle tüm süreç 8-10 dakika sürer.
Yemeğin tabanını hazırlarken, soğanı kesmeniz gerekir. Evde biri bu sebzeyi sevmiyorsa, parçaları özellikle küçük ve göze çarpmayan yapmaya değer. Soyulmuş sarımsakları aynı şekilde doğrayın. 1 ila 4 karanfil alabilirsiniz.
Tencereyle tencereye soğan gönderen ilk kişi. Zaten biraz pembe hale geldiğinde - sarımsak parçaları. İkincisini ekledikten sonra, yarım dakikadan fazla pişirmeye devam edin. Sarımsak dilimleri yanmamalı, aksi takdirde ortaya çıkan tedavide acı olacaktır.
Hazırlanan sebzeleri bir spatula ile fazla tabağı lekelemeyecek şekilde tava kenarına kaydırın. Ve yağda, soğan ve sarımsak suyu ile karıştırılmış, kıyma gönderin. Renk değişene ve hazır olana kadar eti kızartın, spatula ile ortaya çıkan topakları sürekli kırın. Bu durumda, etten salınan sıvıyı hızla buharlaştıracak büyük bir ateş yakmanız gerekir. Et kızartılmalı, pişirilmemelidir. Ana şey, soğan ve sarımsağın yanmamasını sağlamaktır. Tüm süreç yaklaşık 5-6 dakika sürecektir. Tava üzerinde sürekli durmak ve malzemeleri karıştırmak için zaman yoksa, sebzeleri ayrı bir tabağa önceden aktarmak ve önceden hazırlanmış ete geri vermek daha iyidir.
Kızartılmış kıyma tuz, seçilen baharat ve ketçap gönderin. Kütle oldukça kuru olduğu ortaya çıkarsa, içine biraz su dökmeye değer. 1/3 veya yarım bardak yeterli olacaktır. Her şeyi karıştırın ve kapağın altında birkaç dakika terleyin.
Suyu spagetti'den boşaltın. Onları bir yığın sebze ve et içeren bir tavaya gönderin. Malzemeleri birlikte ısıtın ve hemen akşam yemeği için serinletici içecekler servis edin. Yemek hemen birkaç öğün için hazırlanırsa, spagetti sosu porsiyon olarak servis edilir. Onları sosta bırakarak, makarna gece boyunca tüm sıvıyı emecek ve tedavinin tadı belirgin şekilde değişecektir.
“A la Bolognese”
maddeler:
- makarnalık buğday spagetti - 380-400 g;
- herhangi bir kıyma - 280-300 g;
- soğan ve taze domates - 2 adet;
- sert peynir - 120-140 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- tereyağı - birkaç büyük kaşık;
- Lavrushka - 2 yaprak;
- tuz, karabiber, ayçiçek yağı - tadı.
hazırlanması:
Spagetti için suya hemen sadece tuz değil, aynı zamanda karabiber, bezelye ve yarım tereyağı ekleyin. Kabı örtün. Sıvının kaynamasına izin verin. 5-6 dakika bekletin. Baharatları sudan yakalayın ve atın. Ancak bundan sonra içine spagetti gönderin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Farklı bir brülörde iki yağ karışımı (bir kalan krem ve ayçiçeği) içeren bir tava koyun. İlk olarak, içine büyük miktarda sarımsak dökün. Açık kahverengi ve parlak iştah açıcı bir koku olana kadar kızartın. Zaten kararmış sarımsak dilimleri atılabilir. Artık yararlı olmayacaklar.
Küçük soğan küplerini aynı bitkisel yağda kızartın. Şeffaf ve hafif kırmızı olmalılar. Herhangi bir etten sebze dilimlerine kıyma gönderin. Burada eşit oranlarda domuz eti ve sığır eti karışımı veya domuz eti ve tavuk harika.
6-7 dakika kızartma işleminden sonra tavaya domates püresi ekleyebilirsiniz. Tabii ki, hazır böyle bir tedavi için de uygundur. Ancak her zaman taze, sulu sebzeler kullanmak en iyisidir. Domatesleri durulamak, önce kaynar suyla ve sonra soğuk suyla yapmak gerekir. Ayrıca, kabuk sebzelerden çok kolay bir şekilde çıkarılır. Kalan yumuşak parçalar kaba bir şekilde kesilmeli ve bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Tuzlamak için. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Domates kütlesi de tavaya dökülmelidir. Bir avuç taze doğranmış yeşillik ile önceden karıştırabilirsiniz. O zaman sos çok daha aromatik olacak. Tava içeriğini kapağın altında birkaç dakika daha koyulaştırın.
Makarnayı bitmiş makarnadan boşaltın. Onlara küçük bir parça tereyağı veya küçük bir kaşık sebze ekleyin. Yiyecekleri karıştırın.
Spagetti'nin et sosuyla karıştırılmasına gerek yoktur. Her bir porsiyonu ayrı ayrı oluşturmanız gerekir. Plakanın altına doğru miktarda makarna koyun. Et sosu ile doldurun. Ve son olarak, doğranmış peynirle doldurun. Bu tedavi için ideal süt ürünü Parmesan'dır.
Sebze ve kıyma ile spagetti
maddeler:
- spagetti - 380-400 g;
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti - yarım kilo;
- soğan - 2 kafa;
- havuç - 1 adet;
- domates ve biber - 2 adet.;
- sarımsak - 5-6 karanfil;
- domates salçası - 4-5 büyük kaşık;
- ezilmiş kişniş - bir tutam;
- kırmızı ve karabiber, tuz, yağ - tatmak.
hazırlanması:
Tüm karışık kıyma, biraz ısıtılmış yağ ile tavaya gönderilmelidir. Ateşte iştah açıcı altın kahverengi kabuk ortalamanın üzerinde olana kadar kızartın. Bu durumda, et ürünü sürekli olarak geniş bir kaşık veya spatula ile karıştırılmalı ve oluşan topaklar kırılmalıdır.
Soğanı minyatür küpler halinde kesin. Biber - ince uzun bir saman (önce gövdeden ve tüm tohumlardan kurtulmalısınız). Havuçları rendeleyin, domatesleri kaynar suyla dökün, soyun ve kalanını keyfi olarak kesin. Tatmak için daha büyük sebzeleri doğrayabilirsiniz, sonra dilimleri açıkça sosda hissedilir.
İyi yapılmış etlerde soğan ve havuç cipsi gönderin. İyice karıştırdıktan sonra, her şeyi ortalamanın üzerinde bir ateşte 8-9 dakika kızartın. Sonra - sobanın ısınmasını azaltın ve tavaya biber, domates, domates salçası, püresi sarımsak ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kabı bir kapakla örtün ve içindekileri 10-12 dakika daha pişirin.
Tuz ve tarifte belirtilen tüm baharatları dökün. Sos kalınlaşana kadar kütleyi koyulaştırın. Uzun süre sıvı kalırsa, durumu bir tutam mısır veya patates nişastasıyla düzeltebilirsiniz.
Şu anda spagetti pişene kadar pişirin. Sonra - bir kevgir içine atın. Durulama makarna gerekli değildir.
Bir seferde iki yol var, böyle bir yemeğin masaya lezzetli bir şekilde nasıl servis edileceği. Birincisi, hazır spagetti'yi sebze ve et için tavaya göndermeyi, bileşenleri 5-6 dakika boyunca birlikte ısıtmayı önerir. Bu süre zarfında makarna sosu iyice ıslatır.
İkincisi, önce hazır spagetti'yi bir tabağa koymayı ve et ve sebze sosuyla doldurmayı önerir. Her iki durumda da, ortaya çıkan muameleyi kıyılmış parmesan ile cömertçe serpmek uygun olacaktır.
İtalyan spagetti
maddeler:
- spagetti - 420-450 g;
- kendi suyunda konserve domates - 750-800 g;
- kıyma - bir kiloluk;
- konserve (ve zaten dilimlenmiş) petrol - 230-250 g;
- tatlı yeşil veya sarı biber - 1 kapsül;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - tatmak;
- domates salçası - 150-170 g;
- tuz, İtalyan bitkilerinin bir karışımı - tadı;
- Parmesan (öğütülmüş) - içecek servisi için.
hazırlanması:
Bütün soğan, sarımsak, tatlı biberi ince doğrayın. Yumuşak ve hoş bir aroma görünene kadar kızartın, sonra sebzelere kıyma ekleyin. Et hazır olana kadar malzemeleri karıştırın, sürekli karıştırın. Köfteleri zamanında kırmak özellikle önemlidir.
Domatesleri orta dilimler halinde doğrayın. Soyma ile konserve edilirlerse, işlemdeki ikinciyi seçmeye çalışmalısınız. Domates dilimleri domates salçası, mantar, tuz ve İtalyan otlarıyla ayrı bir kasede karıştırılır. Kabı plastik sargı ile örtün ve 40 dakika buzdolabında saklayın.Bu süre zarfında spagetti pişene kadar pişirin.
Buzdolabındaki kütleyi kıyma ve sebzelerle bir tavada karıştırın. Örtün ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
Servis yaparken önce spagetti'yi tabaklara dağıtın. Ve üstüne - ortaya çıkan kalın aromatik sosu koyun. Yemeği sıcak olarak servis edin. Ayrıca şenlikli masa için ana tedavi de yapılabilir.