Kabak turtası, balkabağının sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemekler yapmak için de kullanılabileceğinin bir başka kanıtıdır. Kabak pasta kokusu sadece büyülü.
Tarifini seç
Kabak, sağlıklı bir vücut için gerekli birçok vitamin ve maddeyi içeren harika bir sağlıklı sebzedir. Buna ek olarak, kabak pahalı ve az bulunan bir ürün değildir, her zaman küçük bir mağazada, süpermarkette veya pazarda bulabilirsiniz. Ek olarak, kendi ellerinizle yetiştirilebilir.
Ailen balkabağından pek hoşlanmıyorsa, sadece bu tarifi denemelisin. Kek çok hassas, aromatik ve en önemlisi sağlıklı. Bu inanılmaz lezzetli pasta sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecektir. Geleneksel yemyeşil turtaların aksine, kabak turtası az un içerir. Ancak içinde çok sayıda lezzetli tatlı dolgu var.
Kabak turtası yapmak için yaklaşık 200-300 gram balkabağı gerekir. Temizlenmeli, daha sonra orta veya ince bir rende üzerine rendelenmeli ve 2-3 yemek kaşığı şeker serpilmelidir. Elde edilen karışımı meyve suyu görünene kadar birkaç dakika bekletin.
Kabak, tüm sebze ve meyveler gibi, form, yumuşaklık, tat ve renk bakımından farklılık gösteren birçok çeşide sahiptir. Kabak turtasının hazırlanması için yumuşak hamurlu ve damarsız bir kabak seçilmesi tavsiye edilir.
Ardından, 3 yumurta alın ve beyazları yumurta sarısından ayırın. Proteinlerde 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve güçlü bir köpük oluşana kadar iyice çırpın. Bunu yapmak için, bir çırpma teli veya herhangi bir uygun mutfak öğesi veya bir mikser kullanabilirsiniz. Ardından, çırpılmış beyazlara 150 gram yumuşak tereyağı ekleyin. Yağlılık yüzdesi ne kadar yüksek olursa, o kadar iyi olduğunu unutmayın.
Daha sonra, 80 gram ekşi krema ekleyerek, tüm karışımı bir karıştırıcı ile çırpın ve kütleye 150 gram elenmiş un ve yaklaşık 1 çorba kaşığı kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Böylece, balkabağı infüze edildi, şekere batırılmış ve meyve suyunun gitmesine izin verilmiş, daha sonra sıkılmalıdır, böylece gelecekte çok sulu doldurma nedeniyle, pasta bütünlüğünü kaybetmez. Pişmiş hamurlara sıkılmış kabak ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen hamurdan sonra, önceden tereyağı ile yağlanmış kalıba dökün. Pastayı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve fırında bırakın. Yaklaşık 40 dakika sonra pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kabak turtası kesmeden önce serin olmalıdır. Aksi takdirde formunu ve haysiyetini - boy ve ferahlığı kaybedecek.
Bu aromatik ve lezzetli turtanın hazırlanmasındaki son aşama şöyledir: kabak suyunu 60-80 ml sütle karıştırın, 50 gram tereyağı ve biraz şeker, yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. Bir avuç fındık doğradıktan sonra farklı olabilirler. Kendi takdirinize göre seçin, ancak ceviz pasta için iyi bir lezzet sağlayacaktır. Onları kabak şurubuna ekleyin ve yüksek kalınlığa koyun, karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
Daha sonra soğutulmuş pastayı ortaya çıkan aromatik şurup ile dökün ve tadına geçin. Pasta her içecek için uygundur: siyah veya yeşil çay, kahve ve hatta kakao.