Muffinler bir çörek türüdür. Bu tatlı, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle buğday veya mısır unundan yapılır: süzme peynir, meyve, çilek, çikolata, fındık. Böyle bir yemek hazırlamak biraz zaman alır ve sonuç seçici gurmeler için bile bir zevktir.
Tarifini seç
Lor Çörek Tarifi
Lor kekleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 250 g tereyağı veya margarin;
- 300 g süzme peynir;
- 250 g toz şeker;
- 500 g un;
- 4 yumurta;
- ½ fincan kuru üzüm (çekirdeksiz);
- 1 limon;
- ¾ çay kaşığı soda;
- tuz.
Sır için:
- 1 su bardağı pudra şekeri;
- 3 yemek kaşığı. l. üzümü suyu.
Limonu kaynar suyla haşlayın, lezzeti dikkatlice kesin ve ince bir rende rendeleyin. Suyu ½ limondan sıkın. Süzme peynirini bir kıyma makinesinden geçirin ve buğday unu bir elek içinden geçirin.
Yumuşatmak için tereyağı veya margarini buzdolabından önceden çıkarın. Daha sonra şekeri ve tereyağını bir çırpma teli veya karıştırıcı ile bir kasede çırpın. Her birine bir yumurta, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu, süzme peynir, kuru üzüm, bir tutam tuz, un ve limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun - kıvamda ekşi kremaya benzemelidir.
Hamuru silikon çörek teneke kutularına yerleştirin ve yaklaşık 2/3 oranında doldurun. 25-30 dakika orta ateşte (yaklaşık 180 ° C) bir fırında pişirin. Daha sonra pişmiş ürünleri fırından çıkarın, kalıplardan dikkatlice çıkarın ve keklerin soğumasını bekleyin. Sonra sırla kaplayın. Hazırlamak için, pudra şekerini pürüzsüz olana kadar üzümü suyu ile karıştırın. Sırlı kekleri ılık bir fırında kurutun ve beğeninize göre dekore edin.
Çikolatalı Kekler tarifi
Bu tarife göre lorlu keklerin hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 g yumuşak süzme peynir;
- 250 g toz şeker;
- 1 yumurta;
- 150 g çikolata;
- 200 g buğday unu;
- 30 g kakao tozu;
- 1 çay kaşığı soda içmek;
- ¼ çay kaşığı tuzu;
- 250 ml su;
- 80 ml bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. l. masa sirkesi;
- 1 çay kaşığı vanilya özü.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Muffin kalıplarını kağıt boşlukları ile yerleştirin. Yumuşak lor, küçük bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar bir parça toz şeker (yaklaşık 50 gram) ile çırpın. Yumurtayı ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen çikolata parçacıklarını lor kütlesi ile birleştirin.
Unu büyük bir kaba eleyin ve kalan şeker, kakao tozu, soda ve tuzla karıştırın. Su, bitkisel yağ, % 6 sofra sirkesi, vanilya özü ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırlanan hamur muffin kalıplarının yarısını doldurun. Her formun ortasına bir çorba kaşığı süzme peynir koyun. Muffin ortasına yerleştirilen tahta kürdan çıkarıldıktan sonra kuru kalana kadar 20-25 dakika fırında pişirin.
Ardından pişmiş ürünleri tenekelerden çıkarın, ızgara teli üzerinde tamamen soğutun ve servis yapın. İstenirse, kekler limon veya portakal sır ile kaplanabilir.
İlgili makale
Elmalı kekler